首屆重慶（巴南）斗茶大賽與炒茶大師賽來(lái)了！

 《重慶茶葉》雜志報道：斗茶品茗，茶香四溢;大師云集，巔峰對決。

今天下午，首屆重慶(巴南)斗茶大賽與炒茶大師賽在巴南萬(wàn)達廣場(chǎng)開(kāi)賽。本次大賽由巴南茶產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體主辦，邀請了來(lái)自重慶市農業(yè)農村委、農技總站、茶研所、西南大學(xué)的專(zhuān)家擔任賽事評委。

斗茶大賽開(kāi)幕式現場(chǎng)

出席的嘉賓有重慶市農業(yè)農村委經(jīng)作處處長(cháng)謝宇，重慶市農科院茶研所所長(cháng)吳全、副所長(cháng)徐澤，西南大學(xué)食品學(xué)院副院長(cháng)曾亮，重慶市農技總站專(zhuān)家陳明成，重慶市農科院茶研所制茶工程研究室主任鐘應富，巴南區農業(yè)農村委主任左川，巴南區人民政府辦公室副主任王程，巴南茶產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體理事長(cháng)、重慶茶業(yè)集團董事長(cháng)張節明，巴南區經(jīng)作站站長(cháng)伍加勇、專(zhuān)家薛紅、王傳華以及巴南茶產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體各茶企負責人等。

本刊采訪(fǎng)巴南區農業(yè)農村委主任左川

首先進(jìn)行的是炒茶大師賽，炒茶鍋一字排開(kāi)，10名炒茶師進(jìn)行了一場(chǎng)巔峰對決。根據比賽規則，每名選手400克一芽一葉鮮葉，制作條形綠茶，1個(gè)小時(shí)內炒完。

手工做茶比賽

殺青、揉捻、干燥……

參賽選手個(gè)個(gè)都練得一手“鐵砂掌”，雙手上下翻飛，或單手深抄上挑，只見(jiàn)一顆顆茶葉在鍋中起舞、翻滾，引得現場(chǎng)觀(guān)眾掌聲不斷。

本次大師賽吸引了不少年輕制茶師，來(lái)自巴南的肖暢說(shuō)：“我是前兩年才開(kāi)始學(xué)習制茶的，我就是想把手工制茶這個(gè)技藝傳承下去，也希望能夠讓更多的人了解茶、愛(ài)上茶。”手工炒茶容易燙傷，一炒就是幾個(gè)小時(shí)，但是，肖暢希望通過(guò)自己的努力，將手工炒茶這一傳統技藝傳承下去。

經(jīng)過(guò)1個(gè)小時(shí)的緊張炒制，10鍋香氣逼人的綠茶就新鮮出爐了。經(jīng)專(zhuān)家對炒制茶葉的審評，小喬商貿主理人喬玉容最終奪得大師獎，重慶茶業(yè)集團陳樹(shù)福和劉觀(guān)祿兩位非遺制茶師傅奪得金獎。

伴隨著(zhù)木洞山歌非遺傳承人——秦萩玥老師帶來(lái)的二圣茶歌，斗茶大賽緩緩拉開(kāi)帷幕。巴南茶產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體各茶企拿出最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品參與本環(huán)節比賽。一共26個(gè)茶葉品牌，按照鮮葉分為 3 組進(jìn)行評比：名茶組(一芽一葉以上)、優(yōu)質(zhì)茶組(一芽二葉為主)、大宗茶組。

茶研所所長(cháng)吳全點(diǎn)評斗茶結果

重慶市農科院茶葉研究所所長(cháng)吳全對本次斗茶結果做出了點(diǎn)評，他說(shuō)來(lái)參加這次比賽的茶手工藝者極大部分都是非遺手工業(yè)者，巴南首屆斗茶大賽，不僅收到的茶樣和茶類(lèi)多，而且品質(zhì)出眾，嘗到了很多驚艷的產(chǎn)品，期待巴南能有越來(lái)越多的好茶誕生。

市農業(yè)農村委經(jīng)作處處長(cháng)謝宇為“狀元”頒獎

本次獲獎的企業(yè)名單如下：

名茶組：

重慶茶業(yè)集團“定心·珍稀綠茶”狀元獎

重慶小喬商貿有限公司“頭采·銀針”金獎

重慶二三里生態(tài)農業(yè)有限公司“雙寨春毫” 金獎

重慶君之緣農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司“燕山紅”優(yōu)質(zhì)獎

重慶市巴南區寶力茶廠(chǎng)“特級梅占”優(yōu)質(zhì)獎

重慶市鹿嶺茶葉種植專(zhuān)業(yè)合作社“巴山青露”優(yōu)質(zhì)獎

優(yōu)質(zhì)茶組

重慶市巴南區寶力茶廠(chǎng)“一級銀針”狀元獎

重慶南潤茶業(yè)有限公司“清茗香”金獎

重慶市鹿嶺茶葉種植專(zhuān)業(yè)合作社“明前玉綠”金獎

重慶南潤茶業(yè)有限公司“江州紅(一級)”優(yōu)質(zhì)獎

重慶小喬商貿有限公司“小喬東方美人”優(yōu)質(zhì)獎

重慶品茗茶業(yè)有限公司“巴山毛峰”優(yōu)質(zhì)獎

大宗茶組

重慶益豐茶葉有限公司“山城沱茶” 狀元獎

重慶市巴南區寶力茶廠(chǎng)“明前綠茶”金獎

重慶小喬商貿有限公司“明前生態(tài)茶”金獎

重慶南潤茶業(yè)有限公司“南潤秀眉”優(yōu)質(zhì)獎

區政府辦公室副主任王程為金獎茶葉頒獎

這次小喬商貿不僅斬獲多項獎項，手工茶師傅還拿下手工茶大師“狀元獎”，喬師傅坦言：“從事這一份工作這么多年，一直只是勤懇在做手工茶，這個(gè)比賽我都沒(méi)想過(guò)可以拿獎，感覺(jué)十分開(kāi)心。”喬師傅誠懇的笑著(zhù)，向我們講述茶背后的故事，作為老牌企業(yè)，十幾年來(lái)不僅沒(méi)有在機械化生產(chǎn)與越來(lái)越先進(jìn)技術(shù)中放棄手工產(chǎn)業(yè)，反而愈發(fā)倡導生態(tài)茶業(yè)，在行業(yè)中引領(lǐng)原生態(tài)茶葉產(chǎn)業(yè)風(fēng)潮，并且一直堅持綠色原則，堅持無(wú)添加的綠色產(chǎn)出，這份工匠精神也支撐著(zhù)他們堅持做優(yōu)質(zhì)茶葉。

喬玉容獲大師獎

重茶集團制茶獲獎師傅合影

“茶業(yè)是巴南區鄉村振興重點(diǎn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)，我們堅持品牌推進(jìn)，優(yōu)質(zhì)發(fā)展，強化品牌意識，打磨技術(shù)。”這是左川主任對于重慶巴南茶業(yè)凝練總結出來(lái)的發(fā)展里程，同時(shí)他還提到“為貫徹習近平總書(shū)記的重要講話(huà)精神，加劇形成了獨具特色的巴南茶產(chǎn)業(yè)格局，培育了諸多獨特的茶葉品牌。”同時(shí)在前進(jìn)中堅持匠人精神，集合開(kāi)展一場(chǎng)斗茶大賽，在文化與科技的發(fā)展浪潮中不忘手工制茶的初心與使命。“借助第一屆巴南區斗茶大賽，對于巴南茶業(yè)進(jìn)行推廣與宣傳，弘揚工匠精神，挖掘優(yōu)秀的茶葉手工藝人，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，助力鄉村振興!”

山城牌重慶沱茶

寶力茶廠(chǎng)產(chǎn)品展示

巴巴南區農業(yè)農村委左川在大賽上如是說(shuō)。巴南茶產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，以推動(dòng)成渝地區雙經(jīng)濟圈建設、助力重慶茶產(chǎn)業(yè)快速持續發(fā)展為宗旨，吸引了近30家成員單位，包括來(lái)自巴南區重慶茶業(yè)集團、重慶山語(yǔ)溢香茶業(yè)、重慶大祥茶業(yè)有限公司、重慶南潤茶業(yè)等全部茶企及專(zhuān)業(yè)合作社，以及我市江津區、萬(wàn)州區及四川省等多個(gè)茶企。下一步，聯(lián)合體將繼續以振興茶產(chǎn)業(yè)為核心，著(zhù)力塑造茶品牌，豐富茶業(yè)態(tài)，助力鄉村振興。

巴南龍水湖手工老蔭茶

對巴南茶產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體理事長(cháng)張節明的采訪(fǎng)過(guò)程中，張理事長(cháng)對于活動(dòng)的意義做出了闡釋?zhuān)?ldquo;這次活動(dòng)首先讓各個(gè)企業(yè)交流產(chǎn)品，在互相學(xué)習中提升，每一家茶葉都獨具特色，互相學(xué)習，取長(cháng)補短是意義之一。”還提到“作為巴南第一屆的斗茶大賽，更是能夠增加茶農、茶企的知名度，將巴南茶葉推廣出去，不僅要成為重慶的象征，以后更是要走出國門(mén)，成為中國茶的象征。”

定心茶園

南潤茶園

在對來(lái)參賽的各個(gè)企業(yè)采訪(fǎng)的過(guò)程中，重慶茶葉集團表示“很希望能把重慶茶文化更好的推廣出去”益豐茶業(yè)說(shuō)“我們的茶業(yè)是從老一輩人走過(guò)來(lái)的，但是我們也希望品牌能夠帶著(zhù)這份傳承走入年輕一代，因為茶葉已經(jīng)不僅僅代表著(zhù)喝的茶而已了，更多的還承載著(zhù)文化”。不同的企業(yè)有著(zhù)不同的經(jīng)營(yíng)與品牌，但是他們的初心始終如一，更多的是帶著(zhù)誠摯的匠人之心不斷前行，茶香在重慶巴南悄然散開(kāi)，茶之源水在整個(gè)重慶從不停息，正如茶業(yè)的這駕馬車(chē)，也必當不忘初心，向前駛去。